自家製麹と自家栽培野菜(カリモリ、茄子、生姜、菊芋)を漬け込みじっくり熟成させた味わい深い自慢の一品です。合成保存料や着色料を使わず昔ながらの味に仕上げました。

豊根村で収穫したみょうがを風味豊かな酒粕に漬け込んだ、口当たりのよい珍味です。

豊根村の山間で採れた5種類の野菜をさっぱりとした醤油味で漬け込みました。

自家栽培野菜のカリモリを酒粕へ2度漬けし、手作業による丹念な漬け込みを繰り返して作った手間隙かけた一品です。

香り豊かな山ごぼうを、風味を引き出す醤油漬けにしました。

香り豊かな山ごぼうを、コクのある味噌漬けにしました。

独特の香りと辛味を持つらっきょうを甘酢に漬けて、さわやかな甘さに、シャキシャキの食感もやみつきになります。

自家栽培野菜から収穫した無農薬栽培の赤しそのみを使用した梅干です。天然素材だけで作った梅干は風味豊かな味わいです。